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松茸和姬松茸的区别是什么?
来源:原创 作者:admin 时间:2019-03-12 05:09:13

自从松茸的食用药用价值被更多人知道以后,五花八门的松茸种类充斥着松茸市场,其中影响最大的是一种名为姬松茸的菌类,很多人从名称上误以为二者差距不大,并且姬松茸价格相比松茸来说实在是实惠的多,这就造成了松茸选购的很多误区,那么松茸跟姬松茸的区别到底在哪?知道如何去分辨这两种菌类成了当务之急。

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要想区分这两种菌类,首先要知道对这两种菌类有初步的了解,松茸学名叫做松口蘑,是一种目前为止无法被人工栽培的纯天然野生菌类,姬松茸则不同,姬松茸是巴西的物种后被引进亚洲地区作为食用菌种植,姬松茸是可以人工培育的,这也就是造成二者名字一字之差,价格天壤之别的原因之一,另外松茸和姬松茸中都含有多种微量元素和大量蛋白质,最大的区别是松茸中的松茸醇是全世界已知范围内只存在于松茸体内的纯天然抗癌物质,姬松茸中是不存在这种物质的,这是二者之间最主要的差距。

松茸生长于我国西北部海拔高于三千五百米的林间山地,主要生长在四川、云南、西藏等地,而且只生长于没有污染过的原始森林中,松茸是寄生菌,寄生于松科植物根系下,以此获取生长所需养分,姬松茸则是生长在有牲畜粪便的草地上的腐生菌,对环境的要求较低。

松茸跟姬松茸的其他的区别来自于外形和味道上的不同,松茸上下匀称,菌帽呈现一种深褐色,并且还有纤维状的绒毛,姬松茸则是很明显的上大下小,黑色的菌帽,白色的菌根,另外松茸还具有一种独特的香味,姬松茸则是有一种杏仁的香味。

以上就是姬松茸和松茸的差别,也是用来区分松茸和姬松茸最简单的方法,因为姬松茸可以被人工种植,而且很多人对松茸这种稀有珍贵菌类了解甚少,会错误的吧姬松茸当成松茸,另外姬松茸的价格不及松茸的百分之三十,并且新鲜松茸的保存周期也极为短暂,这也是姬松茸能在松茸市场占有一席之地的因素之一。

松茸和姬松茸虽然名字只有一字之差,但是无论是从食用价值还是药用价值上来说的话都是有着天壤之别的,松茸跟姬松茸的区别在于一个是食用药用价值无可取代的寄生菌,而另一个则是也有很不错的食用营养价值的腐生菌,至于药用价值,姬松茸就只仅仅是一种可食用的菌类,反观松茸则是在菌类里占据了绝对的地位。



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