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姬松茸和松茸的区别
来源:原创 作者:admin 时间:2019-03-05 11:48:11


姬松茸和松茸虽然只差一个字,但区别相当大!


相信非常多的人都知道并且购买和品尝过松茸,但是今天我要给你们提个醒,那就是你们曾经以为买到的是真真正正的松茸,但其实真不一定保证能保证是“正品”呢!现在非常多黑心的商人都看到了松茸非常贵的价格,然后想到了很多骗人的法子,去让自己赚得比老老实实卖真正松茸的人多得多呢!而姬松茸就是他们一般用得最多的去冒充松茸的菌类。虽然姬松茸和松茸虽然只差一个字,但区别相当大!

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我们先说一下它们各自需要的那个生长的环境吧。对于真正的松茸来说,一般都是在海拔比较高的那种山地里边,而且那里的气候也是比起一般的地方很干燥的了。而且它们不能够自己独立地去生长,还需要借助一些树木的树根的力量。但这样也就让它们吸收到了非常多的营养呢!正因为有这样的一个特点,所以它是不能够人工去培养出来的,只能在野外自己去生长。

 

但姬松茸就完完全全不一样了。它一般会选择那种温度比较高的、比较潮湿的、而且通风比较好的地方去生长,并且可以自己独立地生长在草地上。所以它并不是非常挑自己的生长环境的,那么这样的菌就可以用人工的方式去多多地繁殖出来啦!这样也是让它跟真正松茸的价格差了非常多倍。

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我们再来说一下它们两个分别属于什么品种吧!虽然都是真菌界这一个大类别下的,但真正的松茸是被归属于松口蘑的这种类别,说句大白话其实它算是口蘑君的近亲啦~而姬松茸就被归属于另一个品种了,叫做姬松茸种呢。这就注定了它们两个其实有着非常大的差别呢,都不是一个品种的,口味口感功效什么的也就差着非常多啦!

 

那怎么直接用眼睛看就能看出差别呢?当然是要说道它们的外形啦!如果松茸很新鲜的情况下,可以看得出它有着小伞一样的形状,还有着褐色菌盖、白色菌柄,而且它全身上下都被绒毛状的纤维鳞片给覆盖了起来另一种姬松茸却像一个小小的馒头似的,最厚的地方基本上就是中心菌盖区域了,在边缘的位置还会被发现呈碎片状,也是挺好辨别的了。

 

还有它们闻起来的气味也是不太一样的。姬松茸有一股杏仁的味道,而真正的松茸是一股非常特别的浓厚的香气。当然啦,吃起来也是很不同的。松茸是非常地有弹性非常地滑溜,但姬松茸比较脆,吃起来的感觉完全不一样。

 

看了这么多你们是不是已经学会了辨别它们两个呢?下次购买的时候一定要先擦亮眼睛再买哦!


tag标签: 姬松茸,鉴别
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