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山珍源自秘境
来源:原创 作者:admin 时间:2019-03-09 12:20:46

松茸虽说近几年来声名大噪,却也是一种颇为奇怪的植物,说它奇怪,是因为松茸产地有南有北,在相隔千里,不同纬度,不同气候下出产同一种食材,这样的物种世间不多。然而细究松茸的几大产地,就会发现,虽然纬度,地理条件不尽相同,但松茸产地的微观环境却极其类似。山珍源自秘境,松茸,就是在秘境中长出来的美味佳肴。

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松茸产地首要条件,是干净。要远离一切工业污染,尽量减少人工干预。这也是将松茸产地称为秘境的原因,既为秘境,则人力不可随意到达也。所以,松茸产地,必是未经开采的原始森林,只能徒步进入。干净纯粹的土壤、空气和水源,才能创造出松茸生长所需要的苛刻环境。正是这种不受人工干涉的秘境,才能赋予松茸绝佳的口感和上等的品质。

松茸产地的第二个条件,是地势。细究松茸产地,必是高原山地,海拔都在三四千米以上,氧气少。这样对松茸有两个好处。第一是减少人类和其他动物的活动,降低对松茸生长所需环境的破坏,第二是地势高,温度低,湿度大,能帮助塑造松茸生长的微环境。通常,地势越高的地方,出产的松茸品质越好。

松茸产地的第三个条件,是密林。松茸不仅仅寄生于松树,在不同生长时期,还需要柏树、栎树等树种提供营养和保护,不仅仅是树木,甚至周边的其他植物也对松茸成长有促进和辅助作用。因此,松茸一定要生长在品类繁多,物种复杂的密林中。密林从上到下的生物种类,层次分明的阳光,层层滋润的雨水,都给松茸生长提供了非常好的周边环境。

松茸产地的第四个条件,是土壤。土壤基质为沙壤土,在此基础上,混合多年落叶的腐殖质,构成营养丰富的微酸性土壤。国内几个重要的松茸产地,都是这种土壤。这是给松茸生长提供的基本保障,也是松茸秘境的基本条件。

综上所述,松茸产地,无论纬度、气候、地理环境如何改变,从微观角度来讲,要满足的条件就是处于高海拔地区,具有营养丰富的微酸性腐殖土,未被开发,无污染的原生态多样化森林。那是人类未曾探访,或是少有探访的秘境,也是松茸的故乡。



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