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松茸功效作用与禁忌 /EFFICACY

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松茸无毒亦无过
来源:原创 作者:admin 时间:2019-06-27 09:52:00

松茸本身极其稀有,又由于必须长在原始森林,因此松茸是名副其实长在深山老林的山珍美味,据说入口还有鲍鱼的味道呢。但也有很多老人们提醒大家,松茸虽鲜美,却不可多吃,这又是为何呢?难道是因为松茸的副作用

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其实,松茸的副作用目前还没有明确的证实,也就是说,松茸本身并没有什么问题。古代宫廷中饮食,对食品的安全问题极其重视,尤其是野生的真菌类,常常因为带有毒素,而不被列为御用。但松茸为什么可以呢?因为松茸虽然属于真菌类,但松茸并没有毒素。至少松茸本身是不含毒素的,不会对人体造成伤害。因此,古往今来的人们,一直吃的很放心。

但松茸本身没有危害,就可以肆无忌惮的吃吗?当然不是,老一辈流传下来的说法,其实是有一定道理的。松茸的确不可多吃,一是价格昂贵,少量尝个鲜已属难得。二是因为松茸菌中含有非常多的营养元素,复杂的营养成分,导致松茸菌可能会和其他食物产生一些反应,过量食用时这些反应可能会危害健康,也就是我们常说的“食物相冲”。有些人误以为这就是松茸的副作用。

那么如何食用松茸菌,能避开这些“副作用”呢?其实也很简单,因为能与松茸相冲的食物并不多,大致有三类。只需避开这几种食物,就可放心食用了。

第一类食物,是高钙质食物。松茸含有酸性物质,本身无毒,但若与高钙质食物同食,可能会在人体内产生尿路结石,很难溶解,使人体健康受到潜在的威胁。

第二类食物,是软甲类食物。软甲类食物中通常含有砷类物质,它和松茸中的维生素C,可能会产生有毒物质,对人体健康也不利。

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最后一类,是高油脂类食物。松茸本身含有多种不饱和脂肪酸,如果同时又食用大量油腻的食物,虽然不会直接产生危害,但会影响松茸的营养价值。对于本身体质不是很好的人来说,高油脂的食物也会影响健康。

  就本身而言,松茸的副作用其实是微乎其微,可以说是天然无公害的珍贵食材。只有在饮食不当时,才会产生一些危害。但如果仅仅因为这些,就拒绝吃松茸,那就有点因噎废食了,完全没必要。松茸本身稀少而珍贵,在吃的时候,自然要小心留意别吃错,避免“暴殄天物”才是正道。



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