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松茸价格

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松畔菌塘六年生,玉盘珍羞直万钱。
来源:原创 作者:admin 时间:2019-04-26 10:17:00

在我国云南、西藏和西北延边地区的高山林地中,生长着一中非常珍贵稀缺野生菌类——松茸,这种菌类有着非常丰富的营养物质含量,也有着非常高的食用和药用价值,而且因为它跟松科植物复杂的共生关系,而始终无法被人工培育,这样就导致了松茸市场价格偏高的现象,今天笔者就带大家了解下松茸价格

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在我境内,有着为数不多、而且分布不集中的松茸产地,在这些产地零散的分布在西藏、四川、云南以及延边等地,其中西藏所产的松茸品质是较好的,其售价也相对来说要高一点,而且松茸的价格还要看松茸的品相,也就是个头,通常情况下,个头越大的松茸也就越值钱,藏区个头较小的松茸通常在七八十元一斤,而个头较大的则能卖出三四百元一斤的价格。

松茸的售价还跟松茸的产地有着密不可分的关系,四川地区的松茸产量较高,所以价格也就相对价低,通常在一百到四百之间,而香格里拉所产的松茸,产量不高,但是质量上乘,所以可以买到四五百元一斤。可能有人会问:为什么我买到的新鲜松茸价格比这个要高很多呢?那是因为这只是松茸的定价,松茸从产地到各地市场的运费成本还没有算上呢,更何况新鲜松茸非常难以保存,所以保鲜手段也非常烧钱,这些杂七杂八的成本加到一起,再加上商家的利润,到手的松茸贵也不是没有原因的。

为了节省保鲜运输成本,干松茸应运而生。干松茸相比新鲜松茸最大的好处就是方便保存,最大劣势就是失去了新鲜松茸的鲜爽,目前野生干片松茸的价格大概在两千左右,当然还要受当年松茸的产量以及干松茸品相的影响。另外不同地区的干松茸的价格也是不同的,有些地方卖三五千依旧有人买,而有些地方两三百一斤的干松茸却又饱受争议,是因为这些松茸的真假品质令人堪忧。

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在笔者看来,松茸贵就贵在了一个鲜字上,新鲜松茸中含有丰富的鲜味物质喝芳香物质,如氨基酸和核苷酸,这类物质在很大程度上提升了松茸的口感,能够让人在食用的时候又非常特别的体验。另外,松茸的产量非常不稳定,而且生长周期非常缓慢,一株成熟的松茸要经过五六年的时间才能长成,这种情况下自然就了顺应物依稀为贵的基本原则,而且松茸都是人工采摘的,而且无法人工培育,产地分布零散,范围较小,生长局限性大,所以,松茸贵不是没有道理的。



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