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松茸的吃法和保存方式
来源:原创 作者:admin 时间:2019-03-12 11:43:11

    松茸是一种国家保护物种,也是一种珍贵的食材,而且这种食材还是一种名贵的药材,食药同源,食用松茸既能滋补养生,又能达到预防治疗疾病的作用,虽说松茸有着非常高的食用药用价值,但是如此珍贵稀缺的松茸在食用的时候也必须要注重食物间的相生相克关系,有很多食物是不能和松茸搭配食用的,那么松茸搭配什么好呢?松茸怎样吃才能发挥松茸最大的功效呢?如此珍贵的松茸又该怎么保存呢?

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    松茸性淡,温,如肾、胃二经,松茸中有多种氨基酸、微量元素、多种营养物质、不饱和脂肪酸、维生素等,此外松茸中含有一种独一无二的抗癌物质松茸醇,因为松茸中元素颇多的原因,所以在搭配食用的时候一定要注意食物间的关系,松茸作为这样一种珍稀的食药同源的食材,如果不吃法不对那就是暴殄天物,文章总结了几种松茸的正确吃法:
    1. 松茸煲汤:松茸的营养是极易溶于水的,选择用松茸煲汤的时候,只要控制好温度,就会是一种极有营养的做法,在用松茸煲汤的时候,一定要在汤温度降低到一百度以下的时候放入松茸,静置十分钟就可以食用了,这种方式适合喝老母鸡一起煲汤,适用于产后恢复。
    2. 蒸松茸:蒸松茸是很传统也是很有营养的一种食用方式,同样对于温度也是要控制在一百度以内,这样做是为了保证松茸中的多种活性物质不会在高温下失活,这种做法极为简单,却保留了松茸原有的味道。
    3. 松茸刺身:因为松茸生长的环境中没有污染和人工干预,所以可以放心的生吃松茸,而且这样吃可以完全保留住松茸的营养和原有的味道,这种吃法最好是不加任何调味品,才更能体会到人间致味是清欢的说法。
    4. 黄油松茸:黄油松茸是松茸最早的吃法,做法也是极为简单,也能在最大程度上保留松茸原有的营养价值。
另外在食用松茸的时候一定不能和软壳类的食物一起食用,二者所含的物质会在化学反应下形成毒素,危害身体健康,松茸和高脂肪的食材也不能搭配食用,让松茸中的活性物质失活,让松茸的营养物质流失,还会引诱身体发胖。
    松茸是一种十分珍稀的食用药用菌类,购买后的保存也很重要,新鲜的松茸保存起来难度很大,在高端的保险设备的贮存下也只能保存三到五天,买到家里之后可以用蔬新鲜蔬菜叶包起来,放在阴凉通风的地方,干松茸可以直接保存在常温环境下,相对来说容易保存。


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